Expres Menu - Haltbarkeit

Expres Menu - Haltbarkeit

 

Auf den Beuteln werden nur 3 Jahre angegeben, weil eine längere Haltbarkeit einige Kunden abschreckte. Man hat nicht für möglich gehalten, dass ein frisch gekochtes Gericht OHNE Konservierungsstoffe länger halten kann. Doch die Gerichte wurden im Labor untersucht und die Haltbarkeit von 7 Jahren wurde bestätigt. Laut dem neuesten Bericht vom Juli 2019 sind es sogar 10 Jahre. Auf Anfrage können wir Ihnen gern die Zertifikate zukommen lassen.

 

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Wie ist es möglich, dass die Gerichte so lange halten? (ein übersetztes Statement der Firma Express Menü):

 

Alle unsere Produkte sind ohne Konservierungsstoffe, chemische Stabilisatoren und Farbstoffe. Dank dem Patent Geschützen Herstellungsprozess "CTP" brauchen wir so was nicht und es würde uns schließlich auch keinen Spaß machen. Wir wollen die Gerichte gesund, geschmacklich und schonend kochen.

 

Was heißt CTP?

 

CTP (Continuous thermic process) ist eine unikate patentgeschützte Methode. Sie ähnelt dem klassischen Einkochen und besteht aus den folgenden Schritten:

1) Auslese der Zutaten - wir beziehen die Zutaten vor allem von regionalen Produzenten. Wir sind sehr wählerisch und unsere Lieferanten müssen die strengsten Anforderungen erfüllen, damit die höchstmögliche Qualität gesichert ist.

2) Kochen - bei uns kochen professionale Chefkochs genauso wie in jedem guten Restaurant. Im Gegensatz zu den meisten Restaurants benutzen wir allerdings die modernste Technologie, damit unsere Gerichte die Nährwerte und die Geschmackseigenschaften behalten.

3) Dosierung (Portionieren) - Die Gerichte werden gleich nach dem Kochen manuell portioniert, in einen speziellen robusten lebensmitteltauglichen Beutel eingefüllt und verschweißt.

4) Sterilisierung - Die verschlossenen Beutel werden in einer Überdruckmaschine stark erhitzt und dann gekühlt.

Express Menü - Produktion

 

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Unsere Firma ist seit 1999 auf dem Markt. Ausgewählte Gerichte werden aufgehoben und in regelmäßigen Zeitabständen getestet. Die 7-Jahre-Haltbarkeit konnten wir also nicht nur im unabhängigen Labor, sondern auch intern bei uns bestätigen.

 

Bei allem, was wir machen, gilt: Unser oberstes Gebot ist Qualität, nicht Preis.

 

Expres Menu - Petr Sogel

Petr Sogel - der Gründer der Firma Expres Menu (auf dem Foto ist noch das alte Design der Gerichte sichtbar).