WECK - Einkochbuch


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Das WECK - Einkochbuch - die ideale "Eintrittskarte" in die Welt des Einkochens

 

Ein ideales Handbuch gar nicht nur für Prepper und Krisenvorsorge! Das buch ist direkt von der Firma WECK herausgegeben. 26. neubearbeitete Auflage, 144 Seiten.

 

Inhalt des Buches: Was alles und wie kann man Einkochen? Informationen, Rezepte und Erfolgstipps:

  • Beeren, Obst,
  • Mus, Konfitüre, Marmelade, Gelee,
  • Gemüse, Pilze,
  • Säfte, Süßmost
  • Fleisch und Wurst
  • Suppen und Fertiggerichte
  • Kuchen, Pudding

 

Vorsicht! Notiz zum WECK-Einkochbuch: Eine unserer Kundinen hat uns einen wichtigen Hinweis gesendet:

"Dieses Buch schreibt für das Einkochen von Fleisch, Fisch und Gemüse 100 Grad vor.  Laut den vom BFR vorgegebenen Sicherheitsvorschriften ist das definitiv nicht genug. Diese Lebensmittel müssen entweder doppelt eingekocht werden (mit einem Abstand von mindestens 24 Stunden bei Zimmertemperatur, damit die Bakteriensporen inzwischen austreiben können) oder im Druckeinkochtopf bei mindestens 122 Grad. Die amerikanische FDA erlaubt ausschließlich diese Methode, und das nur mit gigantisch langen Einkochzeiten. Es geht dabei um das gefährliche Botulinum Bakterium, das zwar selbst bei 100 Grad abgetötet wird, dessen Sporen jedoch überleben und eine schwere,  sehr oft tödliche Vergiftung auslösen. "

 

 

 

 

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